Sa meg selv og min designer Amee D’Souza Nyt en festlig lunsj på Instagram Haven, den franske Brasserie Aubaine Hyde Park, (en av flere i London ) Jeg har vært tilhenger av i årevis. Aubaine har vennlig invitert meg til å gjennomgå dem mange ganger før, og til og med samarbeidet med meg selv og venn- og servicesamarbeider Jessica Huie MBE om vår aller første lidenskap til Pounds -arrangement i samarbeid med Stylist Magazine.
Jeg elsker alt om Aubaine: dekor, den deilige og autentiske franske maten de tilbyr med sine visjonære menyer og etosen til merkevaren: tilgjengelig, velsmakende, sesongbasert fransk mat for Londonere.
Fanget opp min strålende smarte og oh-så-messige venn og kollega Amee som jeg har ansatt som frilanser i flere år nå, og som har bidratt til å løfte mitt oppriktige mamma-merke med det fantastiske øye og teft for design (mens jeg er en Av de mest bemerkelsesverdige menneskene å brainstorme og samarbeide med) var en fullstendig glede. Du kjenner de måltidene der du bare føler deg tilfreds i noens selskap og lurer på hvorfor hvert møte ikke er så lett? Det var en av disse måltidene.
Super Company og fantastisk grub. Hva mye mer kan en arbeidsfest et deux trenger?
Dette er hva vi spottet:
Baguette (vel, vi avsto faktisk begge denne gangen da Gluten ikke er min venn og Amee ønsket å forlate plass til de tre overhengende kursene, men vi ønsket å spise det)!
Beef Carpaccio med parmesan, trøffelolje og rakett.
Drømmens burrata og en startpakke kan jeg aldri si nei til. Denne var unikt tangy med Heritage Beetroot og en blodoransje dressing jeg trenger å prøve å gjenskape hjemme. Denne retten alene oppmuntret meg til å få rødbeter i denne ukens matbutikk!
Havabbor
Seared Sea Bass, gulrotpuré, Tenderstem brokkoli med en Confit Lemon, Sundried Tomato Dressing (hvorav du kan rusle opp hjemme ved å følge oppskriften nedenfor).
Wagyu Burger
Skivet bifffilet, Gruyere, strimlet isbergsalat, biff tomat, honning og trøffel mayo gjemt i en brioche -bolle. Jeg kan ikke spise egg på grunn av en intoleranse, så mayo ble utelatt, men gjør det på hvis du kan spise det, da det høres guddommelig ut.
Sukkulent og deilig-hva en godbit denne mammutburgeren var!
Amee og jeg er begge enorme potetmos, så vi kjøpte den kremete sideskålen over chips.
Dessert var en blank, kremet sjokolade -eclair for Amee valgt fra skjønnhetene nedenfor, og en ostefat for meg.
Vi vadlet ut derfra, gledelig som mulig.
Gå og spis på Aubaine, det skuffer ikke. Personalet er imøtekommende og oppover, omgivelsene er vakre, men sparket tilbake og maten er utmerket. Lukk øynene, og du kan godt være i Champs-Elysées.
Oppskriften under c/o aubaine er blitt litt modifisert. Sitron- og tomatdressingen som brukes i restaurantenes tallerken har blitt endret for en mye enklere ta på retten. God appetitt!
Havabbor og gulrotpuréoppskrift
Serverer 1
Ingredienser:
1 halvert havabborfilet (2 stykker)
40G Tenderstem Brocolli
15g tomatsalsa
En gulv i liten medium størrelse
En liten knott med smør
En teskje salt
En duskregn sitronolje
En liten håndfull gressløk for å pynte
Metode:
For å lage gulrotpuréen:
Skrell og terning gulroten.
Plasser i en gryte, dekk til med kokende vann og la koke til den er myk.
Bland gulroten og smøret sammen i en blender og sesong.
Hold deg varm til den er klar til å servere.
Å lage og servere resten av retten:
Kok eller damp brokkolien til al dente.
Mens brokkolien lager mat, krydre havabborfileten og sear den i en panne.
Plasser gulrotpuréen på en varm plate, etterfulgt av Tenderstem brokkoli.
Topp med havabborfiletene og drypp over sitronoljen.
Grovt hakk og dryss over gressløk og server.
Kjøp min bestselgende bok i pocketbok eller lyd
Min debutbok er min guide til å overleve og trives på jobb og hjemme og bruker innsikt i hvordan jeg kan lage en digital tjeneste eller gå tilbake til å jobbe med selvtillit.
Mumboss: The oppriktig mamma guide til å overleve og trives på jobb og hjemme (UK 2. utgave)
Tilgjengelig på Amazon eller hørbar
The Working Mom: Din guide til å overleve og trives på jobb og hjemme (US/Canada Edition)
Tilgjengelig 8. september 2020. Kjøp nå på Amazon
Liker du det du har lest? Så hvorfor ikke følge Vicki på Facebook, Twitter, YouTube, Pinterest og Instagram
Aldri gå glipp av et innlegg!
Abonner på HonestMum for mitt ukentlige nyhetsbrev der jeg deler de nye blogginnleggene mine, bloggtips, invitasjoner, konkurranser og nyheter om min nye bok. Jeg deler aldri dine personopplysninger med tredjeparter.
Facebooktwitterpinterestemailtumblrshare